制作辣椒油的简单方法

1，做法1:材料:食用油，辣椒面，微波炉专用玻璃碗。将食用油(无盖)倒入玻璃碗中，用微波炉高火(900瓦)加热2分钟。(火力根据微波炉的瓦力调整)。通过微波炉的玻璃门观察碗内的油是否冒泡，表面有点沸腾，说明油温比较合适。打开微波炉门，为了安全，不用拿出热油碗，直接把辣椒面倒入油中，让油的余温继续加热辣椒面。(这样可以避免炸辣椒面)把辣椒油搅拌一下，出微波炉晾凉。

2.方法二:食材:1杯油、半杯碎辣椒、1/4杯辣椒面、1/4杯辣椒、几片姜、几片蒜、1汤匙豆瓣辣酱。油烧到冒烟时，关火，放入姜片、蒜片，再放入豆瓣辣酱，快速搅拌。将辣椒、剁椒、辣椒面倒入锅中，快速搅拌。最后加盐调味。

3.做法三:食材:油3大勺，辣椒面2小勺，八角1块。取一个微波炉专用的小碗，倒入油，在微波炉中大火(700瓦)加热2-3分钟，不要盖盖子。用隔热垫将热油从碗中取出，立即倒入辣椒面中。此时油面有点沸腾，说明油温比较合适，再加入八角。如果油不沸腾，倒入辣椒面，加热1-2分钟。取出加热的辣椒油，稍微搅拌一下，即可食用。