夏天好吃的冰粉，是怎么做的？

四川有一种非常好吃的甜品叫冰粉，吃起来像果冻。冰粉是由被称为冰粉种子的种子研磨而成的。如果想省事，可以直接买粉末状的冰粉，自己做成果冻状的冰粉。

冰粉(简易版)的做法准备食材:冰粉18g、矿泉水600g、红糖、蔓越莓干、芋头、红豆、葡萄干、花生、山楂。

1.将矿泉水煮沸，加入冰粉。冰粉的主要原料是魔芋，对身体无害。

2.用冰粉将水冷却后放入冷冻室4 ~ 5小时，切记不要放入冷冻室。

3.红糖用热水洗干净，变成红糖水冷却。

4.芋头丸子用水煮熟，捞出凉水备用。

5.用刀将果冻状的冰粉切成块。

6.加入红糖水、蔓越莓干、芋头、红豆、葡萄干、花生、山楂等。，根据自己的口味想放什么就放什么。

冰粉的做法(传统做法)1，用纱布将冰粉籽包好，扎紧，用50克水将石灰水化；

2.将纱布袋放入凉开水中揉搓，揉搓时会有滑溜溜的汁液从纱布中流出，5分钟左右即停；

3.慢慢倒入石灰水，边倒边搅拌；

4.将搅拌好的溶液静置两小时，凝固后会变成冰粉；仔细看看手搓冰粉的质地，和现成的冰粉版还是有很大区别的。手搓的冰粉里有小气泡和细粉；冰粉做的冰粉是干净的。冰粉籽做的冰粉香味很足，什么都不加，但是在制作的过程中，可以闻到冰粉的香味；而且用冰粉做的，味道很淡，甚至可以说几乎没有，冰粉籽的味道比较嫩，冰粉比较硬。

5.把凝固的冰粉舀到碗里，用勺子打开。在等待冰粉凝固的同时，取适量红糖，加入开水融化。红糖水冷却后，取适量红糖水加入冰粉中，就可以了。