发芽糙米粉

一定是发芽糙米。和风靡全球已久的全麦一样，营养价值高的糙米也成为各国营养专家推荐的健康食品。但由于麸皮的存在，糙米有一股难闻的麸皮味，蒸煮性、口感、吸收性都较差，所以人们不爱吃。发芽糙米解决了糙米的适口性问题。糙米发芽后，粗纤维外壳被酶解软化，方便蒸煮。部分蛋白质分解为氨基酸，淀粉转化为糖类，增加了香气和甜味，改善了食品的感官特性和风味。