梅菜扣肉，哪类人吃得最多？为什么

大家好，欢迎来到我的美食问答。我是美食领域的创造者:“关注美食，让生活更有趣。”梅菜扣肉，哪类人吃得最多？为什么？今天让我和你谈谈。关于吃得最多的那种人，就我个人而言，我认为人人都爱，人与人之间没有区别。它属于客家菜，几乎每个中国餐馆都会有这样一道菜，因其色泽诱人，肥而不腻，香气扑鼻而受到人们的喜爱。它是一道硬菜，现在还被做成料理包，用于外卖行业，也深受上班族的喜爱。我也喜欢这道菜，开胃不油腻。也有一些从事工程或重体力的劳动人民喜欢吃这道菜。主要是肉饿了，味道对下一餐也有帮助。其次，上班族也比较喜欢这道菜。一群人出来点了一张脸。因为这也是一道有价值的硬菜。

所用主料:五花肉400克、冰糖10克、梅菜80克、葱姜5克、八角、桂皮、香叶、干辣椒、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、蚝油。制作工艺:（1）清水入锅，冷水入锅。（2）将五花肉切成三段，用针均匀地扎在其表面，方便食用。然后用酱油均匀地涂在五花肉表面。也可以用糕点水:蜂蜜10g，红浙醋50g，酱油20g，搅拌均匀后刷在五花肉表面。备用。（3）锅中倒入适量的油，猪皮朝下，煎面金黄，然后翻面煎，挤出多余的油，减少油腻感。煎炸时要特别注意溅油。自然冷却后，切成厚薄均匀的片。

梅菜扣肉的做法（4）将梅菜用清水浸泡至彻底，然后捞出沥干备用。（5）锅洗净，倒入适量油，炒香葱和姜，再炒一会儿五花肉，煮料酒、生抽和蚝油，炒一会儿，加入八角、桂皮、香叶和干辣椒，用少许生抽翻炒，加水，加入盐、味精和白糖轻轻煮沸。备用。（6）锅内水蒸气烧开，倒入适量油，放入葱、姜、蒜炒香，倒入话梅炒香。（7）取一个碗，用五花肉围起来，所有带皮的部分都朝下，围成一个圆圈，在表面铺上梅菜，倒入汤底。用保鲜膜包好，放入蒸锅中，蒸40分钟。所有成分的味道聚集在一起，水蒸气融入其中，释放出浓郁的复合香气。（8）取出食材，倒出汤汁备用。锅洗净，加油，放入冰糖，小火慢慢搅拌，冰糖融化呈枣红色，然后注入蒸好的汤，烧开后倒入适量水淀粉勾芡。（9）将蒸好的食材倒扣在盘中，表面淋上酱汁，撒上葱花即可。（10）装饰桌子。我希望每个人都会喜欢这部作品。下次见。

煮久了，静静享受，总有一道菜暖人心。无论时间如何流逝，保持美食，美景将永远伴随你！本文由《舌尖上的创意》刘楚原创出品。未经授权，禁止携带和复制！