蛤蜊汤的各种做法

蜘蛛肉非常适合在夏天和炎热的季节食用。含有蛋白质、多种维生素、钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质，特别是微量的钴，对维持人体造血功能、恢复肝脏有很好的作用。

新鲜的蛤蜊肉可以煎，炸，做成汤。同时也可以蒸、蒸、咸、粥。经常喝蛤蜊汤可以使人强壮，有解酒毒的作用。

首先，冬瓜蛤蜊汤

材料:冬瓜1000克、蛤蜊400克、盐、姜5片、葱2根。

练习:

1，香葱切段备用；生姜切片；提前2小时将蛤蜊浸泡在盐水中，以吐出所有沉淀物。

2.准备一个煮锅，放入小葱、姜片、蛤蜊和适量的水，大火烧开。

3.煮至蛤蜊完全张开，取出蛤蜊备用。

4.将姜片和小葱从烹饪锅中取出，将剩余的汤倒入一个大碗中，静置至变得清澈。

5.用挖球器把冬瓜挖成球。

6.重新起锅，将澄清的蛤蜊汤慢慢倒入锅中，不要将底下的泥沙一起倒入。

7.加入冬瓜球，加盐，中火煮冬瓜至半透明。

8.吐沙后加入蝎子肉，大火烧开，关火，盛碗后撒些葱花。

第二，豆腐和蛤蜊汤

材料:蛤蜊、豆腐、两根小葱、香菜粉、盐、肉丁、一勺鱼露。

练习:

1.将豆腐切成小块，用热水焯一下，然后沥干水分备用。

2.去壳，用蛤蜊本身的汤洗蛤蜊。？

3.锅里加油，炒葱花后，下肉丁。？

4.肉香后，放入沥干的豆腐，轻轻翻炒至豆腐均匀出油。

5、加水、盐、一勺鱼露烧开；加入去壳的蛤蜊。？

6.再次擀开后，撒上葱花和香菜，关火。