最近买了一台米粉机，但是在加工过程中，水到96度就开了，温度上不去。是110度视别人而定。

首先看你是什么牌子，不同工厂的机器不一样，然后看你在哪里，然后看你能不能做粉，可以证明是地域温度的问题。

河粉机都是用蒸汽蒸河粉。比如内胆式河粉机用的是低压蒸汽，锅炉用的是中压蒸汽。压力小的机器不容易煮，压力大的容易煮。~~~~~

综上所述，不用担心温度。做出来的河粉，可以在煮的地方煮，那也行。温度高了也没用。