怎么做豆腐干丝带呛？

所需材料:豆腐干3-4块，香菜2根，油盐适量，辣椒油1大勺，蒜3瓣，花椒20块左右，大料2个，糖1小勺，

生产步骤:

1.准备好所需材料，香菜洗净沥干水分。最好用东北豆腐干，吃起来硬硬的。

2.将豆腐干卷起来，切成细丝。豆腐干卷成一卷更容易切丝，切丝更长。

3.大蒜用刀背敲碎，然后剁碎，香菜切成小块。

4.锅中加水烧开，放入豆腐干丝焯1分钟，捞出，沥干水分，摊开，放凉。豆腐干焯一下可以去除豆腥味。

5.锅中加入油加热至冒烟，关火，稍微降低油温，放入花椒和大料用小火炒熟，关火，捞出。油是原油，需要加热到冒烟，所以很容易闻到原油的味道。花椒和大料要用小火炒，能充分炒出花椒的香味。

6.将豆腐干丝放入锅中，放入蒜末和香菜段，将热油浇在蒜末上，再放入辣椒油、盐和糖，用筷子自下而上搅拌均匀，盛出装盘。