各地美食不尽相同，如何制作具有特色的包子？

猪毛菜洗净后焯水三五分钟，过凉后攥开，切成半寸长的小段，加入大约是菜2倍量的面粉，加水活成光滑的面团，静置十分钟左右醒面，在案板上擀成大圆片，均匀地撒上盐，擀几下，再刷上食用油，切一条半径口子，折叠，折成三角形后，把尖头折下去，尽量归拢成圆形，再擀成圆片放入电饼铛，切好即可食用。先和面，等它发酵，这是发酵好的，锅里放适量水，水开放粉条煮软，然后捞出切碎备用，猪毛菜用水炒2-3分钟锅里放油，油热放入葱花，加蚝油，盐适量，把炒好的猪毛菜倒入搅拌均匀，面和成一个个的小剂子，杆成饼，包成包子待发，等包子发好，放锅里蒸25分钟，即可开锅。