新天鲜美食

新田县美食有新田沙田螺、干锅蜜饯贻贝、血肠、芙蓉鲫鱼、带壳炒蟹等。1、新田沙田螺:采用当地的铁螺制作而成，具有酥香、汤汁鲜美、地方风味浓郁的特点。2、干锅腊肉淡菜:腊肉用水切成条状，淡菜用卤水调味，腊肉出油，加入配料翻炒出香味，加入鲜淡菜。好吃又好喝，是佐餐佳品。

1、新田沙田螺:采用当地的铁螺制作而成，具有酥香、汤汁鲜美、地方风味浓郁的特点。

2、干锅腊肉淡菜:腊肉过水，切成条，淡菜过盐水提味，腊肉过油，加入食材翻炒出香味，加入鲜淡菜。好吃又好喝，是佐餐佳品。

3.血灌肠:将猪的大肠、小肠翻面洗净，然后将新鲜猪血加水或血浆与米粉、姜丝、辣椒粉混合后倒入洗净的肠内，扎成一段，用文火煮熟。形似莲藕，表面光滑有光泽，让人喜欢。

4.面鲫鱼:是湖南省的传统名菜，属于湘菜。鱼和蛋清一起蒸，吃起来鲜嫩，入口即化。

5.带壳炒蟹:是湖南省的传统特色菜，属于湘菜。酥嫩，风味独特。蟹是食物中的美味，素有民间谚语“一盘蟹为上菜”之称。