鱼腥草叶怎么吃？

鱼腥草叶一定不能直接生吃，一定要这样处理，否则会涩涩难吃。皖北没有鱼腥草。也是我第一次在农村市场看到。我每天去菜场就是为了怀念一些稀有的野菜遇到了一定会买。今天买的鱼腥草叶价格也不贵。我一元钱买了两个。每次煮没吃过的野菜，我都会习惯性地把叶子放在嘴里嚼一嚼，看看是苦还是涩。原来鱼腥草的叶子还是很涩的，不处理很难下咽。所以一定要去掉涩味。下面教大家如何去除涩味，如何吃好。

凉拌鱼腥草叶

材料:鱼腥草叶2片，65438+红辣椒0个，蒜瓣2个。

辅料:油2大勺，盐6克，生抽10毫升，香油10毫升，清炒仙露10毫升，糖2克，香醋10毫升。

练习:

1.从鱼腥草叶中除去老梗和老叶。洗干净后，把它们拿出来，放在盘子里。先把它们和3克盐混合在一起，揉大约1分钟。

2、然后腌制十分钟，将鱼腥草的叶子再次冲洗干净，放入盘中加水，浸泡6小时以上，中间换几次水。

3.经过盐搓和冷水浸泡两个步骤，去除鱼腥草叶的涩味，取出鱼腥草叶控制水分，蒜瓣去皮切碎，红辣椒去蒂去籽后切成小粒。

4.锅中倒入食用油，加热至七成热。加入蒜末和红辣椒翻炒。加入盐、酱油、糖、香醋、香油和炒好的仙露拌匀。

5.把鱼腥草的叶子放在盘子里，把调好的酱料倒在鱼腥草的叶子上，拌匀后再吃。鱼腥草有一种酸甜的味道，完全收敛，味道鲜美。

6.放在盘子里，端上桌。成品出炉。如果你不喜欢生吃鱼腥草的叶子，你也可以把叶子放在水里煮，然后在凉拌里加入调味料。

7.这是鱼腥草。它看起来像一片红薯叶。很多人承认自己的错误。从这朵小白花可以看出，它是鱼腥草叶。

你吃过鱼腥草吗？鱼腥草可以入药，但是药用怎么吃？也请留言通知边肖，转发这篇文章并关注我。