鱼头汤怎么做？

熬鱼头汤，如何做到又浓又白，老厨师教你秘诀，鲜香无味。说起鱼头汤，真的是这么多汤里面我最喜欢的汤了。有一次和朋友去饭店喝鱼头汤。厨师做的鱼头汤又浓又白，看起来像牛奶，闻起来很香。喝了之后，真的是鲜香浓郁，让人欲罢不能，一勺接一勺的喝。

如果你想煮一锅非常好吃的鱼头汤，它的要求就是汤要浓稠，像牛奶一样白，闻起来没有腥味和异味，这样才是合格的鱼头汤。为了在家里做出好吃的鱼头汤，我特意咨询了当地的厨师，找到了做鱼头汤的秘诀。回来后，我继续做实验。真的很成功。每次做鱼头汤都很鲜很好吃，一点味道都没有。今天我就来详细教大家做鱼头汤的方法。希望你以后想喝的时候能做一锅比牛奶还白的鱼头汤。

食物准备

鱼头、葱、姜、料酒、盐、鸡精、植物油。

生产步骤

①买回来的鱼头要清洗干净，去掉里面所有的鱼鳃，煮之前要冲洗干净，否则做的时候很容易有腥味。这次我顺便把鱼尾一起炖了。

②要想鱼头好吃，第一，姜末煎好后，一定要把鱼头放在油里煎，两面都煎，煎好后再倒入水，这样炖出来的鱼头很香很白。注意油温不要太热，否则鱼容易脱皮。也可以用生姜擦锅底，防止鱼头脱落。

(3)鱼头两面煎好后，加入料酒去腥，然后淋水在鱼头上煮。一定要倒开水，不要倒冷水。沸水煮出来的汤更白。

④往汤里放一把葱。小葱的作用是吸收鱼身上的异味。当小葱最后熟了，拿出来扔掉。你不能吃它们。然后盖上盖子开始煨大约10分钟，这样鱼头就熟了，汤也变得很白。

⑤掀开锅盖后，把小葱夹出来扔掉，然后撒上盐、鸡精、胡椒粉调味。关火后就可以出锅了。来看看这锅热气腾腾的鱼头汤是不是又白又浓，特别好吃，看起来很香，吃起来更香。想做就尽快做！

烹饪技巧

冬天天冷，特别适合喝鱼汤。喝一锅鱼汤，舒服到出汗。看着这一锅又浓又白的汤，你的胃口特别大，饭也特别香。做鱼头汤的时候，一定要把鱼头放在油里，两面煎。另外，倒开水煮汤。千万不要用冷水。这样做出来的鱼头汤比牛奶还白，特别好吃。

熬鱼头汤，如何做到又浓又白，老厨师教你秘诀，鲜香无味。说起鱼头汤，真的是这么多汤里面我最喜欢的汤了。有一次和朋友去饭店喝鱼头汤。厨师做的鱼头汤又浓又白，看起来像牛奶，闻起来很香。喝了之后，真的是鲜香浓郁，让人欲罢不能，一勺接一勺的喝。

如果你想煮一锅非常好吃的鱼头汤，它的要求就是汤要浓稠，像牛奶一样白，闻起来没有腥味和异味，这样才是合格的鱼头汤。为了在家里做出好吃的鱼头汤，我特意咨询了当地的厨师，找到了做鱼头汤的秘诀。回来后，我继续做实验。真的很成功。每次做鱼头汤都很鲜很好吃，一点味道都没有。今天我就来详细教大家做鱼头汤的方法。希望你以后想喝的时候能做一锅比牛奶还白的鱼头汤。

食物准备

鱼头、葱、姜、料酒、盐、鸡精、植物油。

生产步骤

①买回来的鱼头要清洗干净，去掉里面所有的鱼鳃，煮之前要冲洗干净，否则做的时候很容易有腥味。这次我顺便把鱼尾一起炖了。

②要想鱼头好吃，第一，姜末煎好后，一定要把鱼头放在油里煎，两面都煎，煎好后再倒入水，这样炖出来的鱼头很香很白。注意油温不要太热，否则鱼容易脱皮。也可以用生姜擦锅底，防止鱼头脱落。

(3)鱼头两面煎好后，加入料酒去腥，然后淋水在鱼头上煮。一定要倒开水，不要倒冷水。沸水煮出来的汤更白。

④往汤里放一把葱。小葱的作用是吸收鱼身上的异味。当小葱最后熟了，拿出来扔掉。你不能吃它们。然后盖上盖子开始煨大约10分钟，这样鱼头就熟了，汤也变得很白。

⑤掀开锅盖后，把小葱夹出来扔掉，然后撒上盐、鸡精、胡椒粉调味。关火后就可以出锅了。来看看这锅热气腾腾的鱼头汤是不是又白又浓，特别好吃，看起来很香，吃起来更香。想做就尽快做！

烹饪技巧

冬天天冷，特别适合喝鱼汤。喝一锅鱼汤，舒服到出汗。看着这一锅又浓又白的汤，你的胃口特别大，饭也特别香。做鱼头汤的时候，一定要把鱼头放在油里，两面煎。另外，倒开水煮汤。千万不要用冷水。这样做出来的鱼头汤比牛奶还白，特别好吃。