豆子、土豆和茄子的常见做法

怎么用豆子煮茄子，特别是晚餐，一家人都抢着吃？昨晚我们吃了红烧鸡腿，酱牛肉羊肉，还有炒肉菜。一家人在吃饭的时候，发现茄子最先被抢的是豆子。其实冰箱里只剩下一根长茄子，豆子不多。因此，在生产中加入了马铃薯。这种豆瓣版的生地比青椒更香，因为油煎前的豆瓣含有甜味，绵软清香，更加美味。

作为豆角烤茄子，真的很有韵味。在干燥的北方房间里，有时候不想吃荤菜，吃辣的容易上火，胃口也比较苛刻，所以会煮茄子配豆角，又香又没话说。

提前准备好茄子豆角:茄子豆角300克，土豆一个，大蒜一个，植物油4瓣，酱油，耗油，糖，盐，米醋。

第一步，用这种又长又细的蛇豆和长茄子清洗后切成条状，土豆去皮切片。这道菜不一定要放葱花和姜沫，但一定要把大蒜切好。不要切得太多，这样特别能唤起菜的风味，平衡油腻感。

第二步，提前加强酱料。2翻炒生抽，耗油1汤匙，糖1汤匙，盐少许，米醋少许，玉米粉1汤匙，然后倒入半碗温水拌匀。

炸土豆片、豆角、茄子条，建议用宽油，防止少量油炸时蔬菜水果粘锅。另外炸出来的油很清亮，再煮也没有问题，完全不消耗。

第三步，尤其是炒豆角的时候，一定要炒透，防止豆角的皮因为半生不熟、皱巴巴、干的很近而中毒。最后，加入番茄条，煎至金黄色，然后捞起。所有的蔬菜和水果都放在一个用厨房纸覆盖的盘子里，以沥干油。

第四步:所有食材炒好后，在这一刻切蒜粒，防止过早切碎氧化变黄。把炒锅里的油全部倒出来，放到碗里。晾凉后盖上保鲜膜，日常烹饪后再换。立即将调好的酱料倒入炒锅，烧开后倒入蒜粒炒香。

第五步:然后倒入食材，快速翻炒裹汁，一分钟后关火摆盘。这个颜色，你闻不到，但是你能感觉到饭的节奏！