茄子蛋卷的做法，如何让茄子蛋卷好吃，茄子蛋卷的朴实

茄子

1

(母鸡的)蛋

1

面粉

200克

佐料

油

适量的

盐

适量的

青葱

适量的

步骤

1.准备面粉，鸡蛋，茄子，洋葱。

2.将茄子切成细丝，洋葱切碎。

3.用少许盐腌制茄子，挤出黑水。

4.用清水将面粉搅拌成面糊。

5.加入鸡蛋，搅拌均匀

6.加入茄子丝和葱花拌匀。

7.电饼铛预热，加入少许油。

8.倒入一勺面糊，摊开。

9.翻面煎至两面金黄。

10.从一端把蛋糕卷起来。

11.放在案板上，切成小块。

12.放在盘子里吃。

技巧

把蛋糕铺得尽可能薄，这样就容易卷起来。