银杏的吃法有哪些？

银杏粥

工作方法

银杏6-10枚(去皮，沸水焯一下)，冰糖少量，粳米2盎司，水适量。同时放入锅中用文火煮。可以用粳米做成糊状。

银杏宜搭配其他甜味淡、低糖的米粥，如银杏八宝粥、银杏绿豆粥、银杏人参莲子粥等。，而且糖应该是冰糖和白糖。

银杏汤圆

工作方法

1.先将准备好的白果仁25g烤脆，然后磨成粉，鸡油煮熟，面粉焦黄，黑芝麻炒熟捣碎。

2.将蜂蜜压成糊状，加入糖、银杏粉、黑芝麻、鸡油配炒面，揉成馅。

3.将准备好的糯米粉混合均匀，然后将糯米分成小球，包上馅料，做成饺子。

4.当锅里的水烧开后，将饺子放入锅里，用文火煮，直到饺子浮在水面上3-5分钟。

特点:馅料中加入银杏，寓意保佑“永生”。

银杏排骨萝卜汤

材料:骨头500g，萝卜200g，白果适量，盐适量，65438+料酒0汤匙。

工作方法

1.先将白萝卜用清水洗净，然后将萝卜切片放入水中煮开。

2.将排骨放入汤锅中烧开料酒，撇去浮沫烧30分钟，再放入萝卜和白果，烧好排骨加盐出锅。

哪些人不能吃银杏？

银杏不仅是一种很好的中药材，也是人们喜爱的食物。它具有良好的功效，能增强体质，有益健康。不过是微毒，有些人吃银杏会有副作用。不建议吃银杏。看看谁不能吃银杏。

1，儿童不宜吃银杏

孩子吃银杏容易中毒，年龄越小中毒越严重。2岁以下儿童不宜食用银杏，中毒剂量为5-50。中毒发生在食用银杏后1-12小时内。如果吃白果引起的中毒不严重，可以用白果壳30g煎汤解毒。严重的话会马上送医院。少数孩子因食用银杏导致严重中毒而死亡。

2、孕妇不宜多吃银杏

银杏含有少量氢氰酸，有毒。孕妇吃银杏对腹中胎儿有一定影响。不过少吃几片也是可以的。

3.过敏体质的人最好不要吃。

有些人吃了大量的银杏果后会全身过敏，长痘痘。还有人听说银杏果有美容作用，用银杏汁擦脸会造成面部烧伤疼痛。在这种情况下，他们应该及时去医院接受治疗，让后代从中吸取教训，不要重蹈覆辙。

4、普通人不宜久食。

银杏叶对慢性哮喘和遗尿症有治疗作用，但一般人长期服用不好。普通人长期服用银杏叶，会影响人体的气血和疏通行气的功能。银杏不能生吃，熟了也不要多吃。吃的时候记得把青胚去掉。

银杏的功效与作用

抗生素作用

白果肉、白果汁、银杏酚，尤其是银杏酚酸在体外对人和牛结核病有抑制作用。银杏叶水提取物(1: 2)对紫色毛癣菌、青冈和繁缕等7种皮肤真菌有体外抑菌作用。银杏果肉的抗菌活性强于果皮。

对呼吸系统的影响

实验表明，银杏叶乙醇提取物对小鼠腹腔注射可增加呼吸道酚红分泌，似有祛痰作用。对离体豚鼠气管平滑肌的表达有弱的松弛作用。

对循环系统的影响

实验表明，银杏叶500mg/kg对家兔有短期降压作用。银杏二酚可释放组胺，增加毛细血管通透性，导致水肿，被扑尔敏所抵抗。

清除自由基的作用

银杏外种皮水溶性成分能清除黄嘌呤氧化酶系在有氧情况下产生的超氧自由基，抑制化学发光。实验中，经12天口服后，能阻止脾组织中老年性色素颗粒的形成，并使已形成的色素颗粒分散，数量减少。

止浊减便

现代医学研究发现，银杏能收缩膀胱括约肌。可用于小儿遗尿症、气虚尿频、白带过多、遗精不固的辅助治疗。

防止皮肤发皱的

经常食用银杏叶，可以帮助阴美容抗衰老，扩张微血管，促进血液循环，使人的皮肤和面部红润，焕发青春，延年益寿。它是老少皆宜的保健食品，也是招待国宾的特别美味。

其他功能

从新鲜银杏中提取的银杏酚A对退役兔的肠道有麻痹作用，使离体子宫收缩，但对蛙心无影响。银杏种子含有不含氮的中性成分。小鼠皮下注射6mg/13g后，半小时后可引起惊厥和延髓麻痹，继而呼吸、心跳停止而死亡。据说含有氢氰酸，可以止咳，引起中毒，但没有检测出氢氰酸的存在；也有人说，无法证明银杏含有导致小鼠惊厥的物质。白果肉还有收敛作用。

结论:通过文章，我们知道银杏还有很多好吃又健康的做法，但是我们要往下推的是，银杏不是人人都能吃的。儿童和孕妇不适合吃白果，因为白果里的好东西含有一定的毒素，年龄越小越容易中毒，而且中毒越严重。2岁以下儿童不宜吃银杏。