高筋面粉适合做什么面食？

高筋面粉适合做饺子、面条等。高筋面粉口感细腻，但不适合做馒头和馒头。高筋面粉面筋含量最高，所以做出来的面条最有嚼劲，煮的时候不容易变软腐烂。用高筋面粉做成的饺子皮嫩滑，不仅容易卷，而且饺子煮的时候也不容易烂，煮后也不容易粘在一起。