如何做一碗紫菜蛋花汤

配料:紫菜、鸡蛋、虾米。

辅料:精盐、味精、葱花、香油。

生产步骤

第一步:紫菜洗净切丝，放入碗中，加入三分之二的虾米。

第二步:锅中放入适量的水烧开，然后倒入搅拌均匀的蛋液。

第三步:鸡蛋花浮起后，加盐和味精，然后将汤汁倒入紫菜碗中，倒入2、3滴香油。

需要注意的事项

1.紫菜是海鲜，容易回潮变质。应装入黑色食品袋中，置于低温干燥处，或放入冰箱保存其味道和营养。

2、紫菜好煮，煮开就行。蛋液倒的时候可以先倒进漏勺里，放入锅里的时候火要大，要不断搅拌，防止鸡蛋形成没有花的块状。