做法，如何做出好吃的面条，以及如何在家做面条。

佐料

面粉400克水140克木耳15克黄花菜30克猪肉末80克鸡蛋2个。

佐料

食用油适量盐1汤匙酱油1汤匙蚝油2汤匙水淀粉少许香油少许。

制作卤面的步骤

1.？夏天做面条最方便的方法是用面条机，九阳JYN-W3面条机加面粉，启动按钮后再慢慢加水，以便随时观察面粉的状态。

2.？3分钟把面揉好，竖着出来比较方便。

3.？将黄花菜和木耳浸泡在冷水中。

4.？木耳洗净切成细丝，黄花菜洗净切成两段。用适量的姜末翻炒。切碎的葱叶用于和面。

5.？坐热油锅，加入适量食用油，翻炒肉沫至变色，再放入葱花和姜末炒香。

6.？加入切碎的黑木耳和黄花菜，加入2汤匙酱油1汤匙蚝油和1汤匙盐。

7.？加入没有配料的温水，盖上盖子煮5-6分钟。

8.？当汤减少到一半时，将两个鸡蛋打散，倒入盐水中。先不要搅拌，搅拌到稍微凝固。

9.？倒入适量淀粉水，使汤稍微变浓。

10.？刚出锅倒入香油即可。因为要吃面条，所以要留一定量的汤才好吃。

11.？煮适量面条，煮好后晾凉。

12.？倒入两勺卤，撒上一把葱花。