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配方材料

主料:排骨500g，面包粉50g，鸡蛋1辅料:葱段，姜片调料:酱油，糖，酒，胡椒粉，味精。

编辑本段的制作方法

烹饪方法:将大块牛排拍松，用酱油、糖、酒、胡椒粉、味精、鸡蛋、葱、姜片腌制15分钟。取出后蘸面包粉，放油锅里炸至金黄色。

2.菠萝焖排骨

原料

排骨500克，菠萝150克，番茄酱40克，油50克。

制造工艺

将排骨用酱油腌制后沥干，然后用热油炸至表面变色。油热时，放入小葱和姜煸炒，加入酱油、料酒、番茄酱、味精和水煸炒，然后倒入排骨用小火煸炒至肉酥烂，再倒入菠萝(凤梨)块煸炒。

菜肴的特点

色泽鲜艳，果香浓郁，风味独特。

3、玫瑰酱排骨

材料:

鲜排骨、小葱、干葱(切末)、姜(切末)、蒜(切末)、花生油、酱油、玫瑰酒、汤或水、盐、糖、鸡粉。

练习:

首先将排骨清洗干净，切成寸段，放入容器中，加入一些酱油，玫瑰酒，汤，葱，干葱，姜，盐，糖和鸡粉，腌制两个小时。捞起排骨沥干水分备用。炒锅放油烧热，爆香蒜头和小葱，放入腌制好的排骨，泼少许玫瑰酒，上汤，盖上炒锅煮至熟。