湛江有哪些小吃？分享湛江十大特色美食。

牛杂锅

牛杂锅是广东湛江很受欢迎的街边小吃。湛江牛杂锅采用传统的制作方法，就是将牛杂反复洗净后腌制，再用文火炖至九成熟，再次洗净后加入茴香、花椒、八角、桂皮、陈皮、高良姜、豆蔻等调料和酱料炖至熟。这样煮出来的牛杂汤又浓又鲜，很有特色。

油炸虾

炸虾饼是广东湛江的特色小吃。制作方法如下:将面粉和葱花搅拌成糊状，放入扁圆形铁模中，将拌有调料的白虾铺在饼面上，用白铁模炸制。炸虾饼底部呈黄色，饼面嵌有白虾。香脆可口，加点盐和生菜味道更好。

水煮螃蟹

水煮螃蟹是广东湛江人吃螃蟹的一种独特的烹饪方法，就是把螃蟹洗干净，盖在锅里，不用加水，用文火煮，闻到香味就吃。这种烹饪方法保留了螃蟹的原味，鲜美可口。吃花蟹蘸甜醋既杀菌又好吃，是湛江人最爱的吃法。

梅子酱炒米粉

湛江特色小吃，露美烂铁锅炒粉，非常好吃。许多食客经常用“胜广河”来赞美吴路的街头炒粉。这是一道很奇特的风景:每人一筐米线，一个炉子，一口破边的铁锅。每天在市场的角落和市场尽头的街道上摆摊。食客们聚在铁锅周围，或蹲或站品尝，津津有味，齿颊留香。

沙虫

蠕虫通常藏在大约20厘米深的沙坑里。需要挖出来得龋齿的虫子，一定要用棍子戳虫子，把虫子从里到外翻过来，用清水把身上的沙子清除干净，才能吃。它看起来像一个小小的象牙软管，而干蠕虫是金黄色的。

虫子凉而不韧，味道一流，类似海蜇但变化更多。虫子的食谱多种多样，有水煮、清蒸、虫子汤、虫子瓜菜锅、虫子瓜菜混炒等。虫豸无论是水煮、单蒸，还是和冬瓜、葱、蒜一起炒，吃起来都是酥嫩、鲜甜、酥脆可口，百吃不厌。湛江本地人更喜欢用虫子煮粥。

欧耶斯特

湛江的牡蛎也很有名。相对来说，一般来说，大头的腥味比较少。至于哪个牡蛎更好吃，就看食客自己的口味了。在实践中，最常见的是烧炭，此外还有蒸和煮。但是木炭燃烧是最简单和最受欢迎的。湛江的生蚝优点是好吃，但不一定很大。咬起来肉质紧实有弹性，香甜可口，价格便宜。一般的夜宵摊位只要1元。

酱煮鸡肉

白切鸡皮光滑顺滑，清淡可口。是粤菜中最常见的一种鸡菜，属于泡鸡。其特点是制作简单，刚熟不烂，保持原味，不添加配料。广州人吃白切鸡时，大多配以姜、葱等调料，比较清淡，容易接受。不过因为我吃东西离不开辣，所以经常会在酱汁里加一点辣椒。虽然辣，但是味道还是不错的，你会觉得辣是甜的。不怕辣的朋友建议一试。

木叶家

木叶夹是用两片叶子(据说一般用菠萝叶或香蕉叶)包裹馅料的小汤圆。

木叶有香的和甜的两种，都是糯米粉做的，香的拌上花生泥鳅鱼虾咸萝卜。甜的人用糖、椰丝、芝麻、花生等混合馅。一般白色是甜的，黄色是咸的。大部分人都觉得它很甜很好吃，但我觉得咸的味道更特别！

木菠萝

以前说的是菜，现在说的是水果。菠萝又名菠萝蜜，学名为菠萝蜜。英文名:菠萝蜜。菠萝原产于印度，在中国已有900多年的栽培历史。

菠萝蜜是热带桑科常绿乔木。它的果实在6-7月成熟，个头巨大，重达40公斤，因此被称为水果之王。果实结在树干上。当水果被切开时，须状物被分成金橙大小的果肉包。包里有大核，煮熟了吃起来像栗子。须无味，果肉极香，甜如蜜。

以前，菠萝蜜和榴莲一直被认为是同一种水果，后来发现它们只是外形相似。榴莲不好闻，菠萝蜜微香。特别是菠萝蜜，可以用手吃，吃法也很有意思，特别推荐！