茄子起源于哪里？隐藏着怎样的历史文化？
然而，拉贾斯坦邦中部的茄子菜肴相当特别。将圆茄子塞满各种香料，然后加入酸奶、番茄酱、咖喱等辅料，最后煮熟即可。此外，还有一种烤茄子。厨师需要先将茄子烤软，然后取出茄子肉，将其与切碎的西红柿、洋葱、香料等搅拌在一起。，最后放入面饼中享用。
西班牙有一种小吃叫做。炸茄子饼？当地的名字是什么？贝伦杰纳斯·莫兹？拉贝？。其方法相对简单。首先，将茄子切成薄片，浸泡在牛奶和盐水中，并加入一些生鸡蛋和面粉开始油炸。煎好后，蘸蜂蜜水食用。
蚊子。拉贝？这是什么意思？一个住在摩尔人中的西班牙人？这说明这道菜是公元8世纪北非摩尔人进入西班牙时带来的。虽然摩尔人被西班牙人赶走了，但他们的菜肴却留下了。现在，最能吃茄子的欧洲人仍然生活在南欧。
事实上，野生茄子可以在印度、东南亚、马达加斯加和毛里求斯找到。此外，印度山谷的农民在五千年前就开始吃茄子了。
两千年前，梵文文献中就有关于人工种植茄子的记载。由于茄子味道奇怪且难以加工，这种蔬菜没有传到西方。而且，当亚历山大大帝征服印度时，他不仅没有看到茄子，而且也没有将其带回希腊。这说明古罗马人对茄子并不熟悉。
公元7世纪，茄子由阿拉伯人和摩尔人从中东传播开来，正式成为欧洲人的蔬菜。16世纪，英国就有种植茄子的记载。到了西汉末年，茄子已经从印度传到了四川。事实上，四川和印度在很久以前就有一条贸易道路，只是因为道路崎岖不平，沿途小偷很多，所以贸易规模不大，很多人不愿冒险。
汉武帝时期，张骞出使中亚，却发现当地人在卖四川特产？琼朱璋？然后呢。舒布？。原来这些东西被四川的商人卖到印度，再转运到中亚。
王宝是四川资阳人，住在成都的朋友家。晚上，他想喝点酒，于是派仆人去商店为自己买酒。没想到，他被拒绝了。
这时候仆人说:杨老爷把看家的任务交给他了，却没帮人买酒。？听了这话，王宝很生气。他从他的朋友杨那里买了这个仆人，并让他以后只负责购买桌子和饮料。种瓜做菜，西红柿上不放洋葱？。可见当时茄子已经是日常蔬菜了。
此外，茄子是从东南亚传入中国南方的，这在金代文人写的《南方草木？茄子:它是一种蔬菜园，植物和树木种类繁多，入冬后将持续很长时间。。以后再说。茄子传到北方，使京口的茄子在东晋时期闻名遐迩。因为茄子吃起来像酥脆的奶酪，所以被称为落酥和奶酪酥。
此外，杨迪皇帝非常喜欢茄子，并将其命名为？昆仑紫瓜？。可见当时人们看到的是圆茄子。
唐代文人撰写的《酉阳杂记》中提到，这种茄子是从新罗引进的，它的颜色是白色的，形状有点像鸡蛋。而且，只有西明寺能找到这个品种，这表明这是一种特殊的茄子。在元朝之前，每个人都看到圆茄子，但在元朝，长茄子出现了，直到19世纪才传入日本。
由于其体积大，利用率高，人们开始研究其做法。一些人建议烧、煎、蒸、拌和炒，而另一些人建议腌制、干燥和酿造。在南北朝时期，茄子成为一种受欢迎的食物。而且，为了防止茄子变黑，人们放弃了铁刀，专门开发了骨刀和竹刀。
北魏的贾思勰在他的《齐姚敏书》中提到了茄子锅的做法:不使用子的人用竹刀和骨刀打破它，汤被油炸以去除腥味。将葱切细，烹油使其变香。酱油，切葱花和茄子，煮熟，辣椒和姜末。？
《红楼梦》中记载茄子切片腌制？茄子？诊所。
这个过程非常复杂。首先，你需要把刚摘下来的茄子去皮，清洗干净，切成块，然后放在鸡肉中油炸。新笋、五香豆干和各种干果切成条，放在坛子里，然后加入炸茄子、香油、废油、鸡汤等。最后，将罐子密封好，让它们沉淀在里面。当你想吃的时候，从罐子里拿出一些，和炒好的鸡肉籽混合在一起吃。
因此，这种贵族式的吃法自然是农村刘姥姥闻所未闻的。
炒茄子需要大量的油，这在现代人的观念中是不健康的。因此，现在更多的做法是将其煮熟，然后凉拌或放在浓汤中作为配菜。