你晚餐吃什么？
糖醋猪排
食品
排骨250g，黄酒1汤匙，酱油1/2汤匙，镇江香醋1/2汤匙，蛋清一个，冰糖一个，盐3g，淀粉2茶匙。
工作方法
1.将排骨切成3厘米长的块。
2.加入盐和黄酒拌匀。腌制半小时后加入蛋清。
3.加入2茶匙淀粉，抓匀备用。
4.锅里倒足够的油，多倒点，实际用量不多，最好不过排骨。
5.将煎锅里的油加热至七成热，放入排骨。
6.煎至金黄色。我喜欢老一点的，所以炒的透一点。取出沥干备用。
7.取油，锅中放1汤匙水(15ml)，加入一小块冰糖，大小差不多。
8.用小火慢慢加热
9.水越烧越少。你可以再加点水，直到冰糖融化。
10.翻炒至融化的冰糖变成焦糖。
11.加入炸好的排骨，中火加热，不断搅拌，使焦糖酱均匀包裹在排骨上。
12.加入生抽翻炒几下。
13.加入香醋，搅拌均匀。如果时间太长，醋就会消散。14.最后撒上白芝麻即可食用。
糖醋炒肉丝
食品
瘦猪肉、冬笋、黑木耳、胡萝卜。
调味品
葱、蒜、姜、剁椒、高汤、盐、糖、醋、酱油、淀粉。
工作方法
1.准备材料
2.将泡好的黑木耳、辛夷切丝、瘦肉切丝、葱姜蒜切丝。
3.将肉丝用少许盐、料酒和淀粉腌制。和淀粉、盐、糖、醋、酱油、高汤(或水)调成酱。
4.将热锅里的油冷却。油温后，肉丝快速炒散。
5.翻炒至肉变白，然后用铲子将肉丝放在锅边(或取出)，在底油中加入自制的剁椒、蒜末、姜末翻炒。
6将肉丝翻炒均匀。
7加入事先泡过水的胡萝卜丝，翻炒一分钟左右。
8然后加入辛夷丝和黑木耳丝翻炒片刻。
9倒入酱汁。当汤变浓时，加入葱花，搅拌均匀。
小贴士:
◎冬笋可以买保鲜包装的，只要把笋里的白色钙化物洗干净就行，不用烫。不，用茭白代替也不错。
◎泡干木耳时加点干淀粉，有助于清除木耳上的脏物质。烹饪前将头发用温水浸泡为宜，浸泡后仍紧绷的部分不宜食用。鲜木耳含毒素，不能食用。黑木耳有抗凝血的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃。
◎尽量用泡椒或剁椒做这道菜。最好不要用郫县豆瓣酱，会让菜的味道很重，有酱香味但没有鱼腥味。
我给你介绍了这两道家常菜，这两道菜都很受边肖人的欢迎。每次可以吃好几碗饭，真的很饱。你可以学做饭。不难学。关键是要用脑子。不要总是认为你没有时间。做几个菜不会花太多时间。自己做饭比外卖健康，而且很好吃。喜欢就试试吧。