冬瓜100做法大全

一、冬瓜薏米大骨汤

材料:猪骨1根，冬瓜1寸厚片，薏仁米100克，姜5-6片，葱2根，八角1/4朵，砂锅1个

做法:

1、薏米提前浸泡4个小时；

2、猪骨洗净，放刚好没过骨头的水，烧开后，捞出猪骨；

3、倒掉血水，重新放入骨头，倒开水，水量看个人喜好，大火烧开，放葱姜，八角，薏米，转小火 炖煮；

4、炖2小时左右，吃前放冬瓜片，炖烂即可。

二、冬瓜海带排骨汤

原料:排骨2条，干海带40-50克，冬瓜300-400克，姜3-5片，盐，料酒少许

做法:

1、干海带先用清水洗净泡软(最好能浸泡6-12个小时),切丝约1CM左右,(或者买外面泡好的海带结),冬瓜连皮切成大块。

2、先将已斩件的排骨放入烧开的水略为烫下,捞起。

3、把切好的海带,排骨,冬瓜,姜片一起放进锅里, 加清水适量,大火烧开15分钟后,用文火再煲1个小时。

4、快起锅的时候,放盐,加少许料酒(约二至三汤匙).这个汤有很好的消暑清热作用。

三、冬瓜粉丝丸子汤

原料:淀粉，葱末，盐，料酒，冬瓜，肉馅

做法:

1、做法如下，先准备冬瓜，切成片。

2、新鲜的肉馅，半斤就够3个人吃的。

3、先把冬瓜片用清水煮，然后在肉馅里打进去一只鸡蛋，加葱末、盐、料酒和淀粉，顺着一个方向搅，搅得粘稠了，冬瓜也煮好了，用一支勺子每次舀一小团，扔进锅里。

4、多煮一会儿，扔进去粉丝一小把，洒香菜末，加盐