阿胶功效及食用方法简介

(1)滋阴补血。阿胶是治疗血虚的重要药物，具有补血强身的作用。《本草求真》说阿胶“肝经养血，胃经滋水，是养血润燥、养肺除热的重要药剂。”实验表明，阿胶能提高红细胞、血红蛋白、血清钙的含量，起到止血补血的作用。放血法动物实验也证明阿胶有很强的补血作用。阿胶是临床上的主药，在治疗血小板减少性紫癜和再生障碍性贫血方面取得了满意的疗效。100克瘦肉炖肉加阿胶炖，低盐调味汤吃肉治疗失血性贫血。

(2)润肺止咳。阿胶具有滋阴润肺的作用，故可治疗阴虚肺燥咳嗽、干咳无痰、痰少或痰中带血、咽干、面火、潮热盗汗、舌红少苔等阴虚火旺症状。《本草纲目》中说阿胶主要用于“疲惫、咳喘、肺痿、咳嗽、脓血？补血，滋阴，祛风，润燥，化痰，清肺”。

(3)润肠通便。老年人常因气血津液不足而便秘。阿胶滋阴润燥，是治疗老年人便秘的“调大肠圣药”。可与酒浸阿胶、黑芝麻同食，滋阴补血，润肠通便。《任斋知止方》记载，将葱白三片用火煎，煮沸后去葱白，加阿胶6克，蜂蜜2汤匙，溶化后服一次，饭前温服，每日两次，1。适用于老年人和便秘者。

(4)妇科主药。阿胶更多用于治疗妇科疾病。妇女月经过多、崩漏时，用以阿胶为君药的胶汤艾(阿胶、艾叶、当归、白芍、生地、甘草)治疗，止血补血调经。阿胶可以用来安胎。用酒煎阿胶可以安胎止漏。女子胎不安或滑，即西医所说的习惯性流产、先兆流产，可用名医张锡纯所制寿胎丸(续断、阿胶、菟丝子、桑寄生)治疗。张认为，阿胶善藏血脉，滋阴补肾，安胎安胎。

2.如何吃:

(1)阿胶粥:取糯米100g，煮熟。熟了再加入阿胶15g略煮，搅拌融化。功能:养血、止血、滋阴、润肺、安胎。

(2)阿胶鸡蛋汤:用一勺蜂蜜和一个鸡蛋炖阿胶。最好每天早餐前服用。主治:持续咳喘，持续咳喘。

(3)阿胶甜肉。制作:瘦肉250g洗净切块。熟时加入阿胶20克、白糖50克、胡椒粉5片炖至熟。火靠浓汁。功能:治疗贫血。

(4)阿胶酒。将80g阿胶切成小块(或捣碎)，放入小坛子中，倒入适量黄酒，将坛子放在文火上煮沸，边煮边往坛子中加入黄酒，直至酒尽阿胶化。药酒约500ml时，可冷却后装入瓶中。每日早、中、晚服1次，每次空腹温饮20 ~ 30 ml。