描述大盘鸡的味道

大盘鸡味道鲜香。大盘鸡色泽鲜艳，鸡肉滑辣，土豆软糯香甜，辣中带香，粗中有细，是餐桌上的佳品。

它的制作方法很精致，食材都是经过严格挑选的。成品色泽鲜艳，呈金红色，口感香辣醇厚。另外，宽板拉面混汤不仅能满足肠胃，还很好吃。

新疆大盘鸡，又名沙湾大盘鸡、辣椒炒鸡，是新疆维吾尔自治区塔城地区沙湾市的特色美食。它起源于80年代新疆路边餐馆的江湖菜。主要是用鸡块、土豆块煎炖而成，也配新疆带面食用。色泽鲜艳，滑嫩香辣的鸡肉和软糯香甜的红薯，辣中带香，粗中带细，是餐桌上的极品。

食品开发:

新疆大盘鸡出现在上世纪80年代。当时，新疆沙湾县一位名叫李士林的厨师在公路旁开了一家“满彭舸”餐馆。李士林擅长做辣鸡块。有一次，一个建筑公司的工人来吃辣鸡块。虽然觉得很好吃，但总觉得量太少。当他看到李士林拿着一整只鸡从后院出来时，他让他给他们煎一整只鸡。

然而，炸鸡块没有盘子大，所以李士林把它们放在一个装满面条的盘子里。吃完后这群客人喊了一声，隔壁的客人也要了一大盘鸡，大盘鸡就形成了。

起初，店主把食谱写在一块小黑板上，叫做“辣椒炒鸡”。后来越来越多的餐厅开始推出这种把鸡块放在大盘子里的做法，大盘鸡的名声也就传开了。一时间，沙湾县的国道两旁出现了很多“大盘鸡”餐馆。