香辣虾尾怎么做？

2.准备葱、姜、蒜、干辣椒、豆瓣酱、火锅底料、花椒(也就是青椒)、桂皮、香叶、草果、糖。

3.虾尾用冷水解冻，清水洗净。最后撒点白酒，静置一会儿，再用清水冲洗两三遍。

4.葱切段，姜切片，蒜捣碎，放入热油中煸炒。

5.炒出香味后，加入干辣椒。

6、倒入虾尾，快速翻炒，调入豆瓣酱和火锅底料。把火关小，否则火锅会烤焦的。

7、倒入开水，加入肉桂、香叶、草果、糖，大火煮开，收汁。

8、出锅。