豆腐渣怎么吃？

分析:

豆腐渣的奇妙功效

豆腐渣因为口感差，几乎被人遗忘，但是蛋白质丰富，脂肪低。豆腐渣富含纤维素，可以吸收糖分，从而缓解身体对多余糖分的吸收。豆腐渣可以缓解饥饿感，抑制脂肪生成，所以可以减肥。

另外，豆腐渣中含有大量人体所需的钙，每100 g豆腐渣中的钙含量为0.1 g，与牛奶相同，所以豆腐渣也是补钙壮骨的保健食品。

以下是豆腐渣的几种吃法:

(1)葱末和豆腐渣

材料:豆腐渣500克，葱花、盐、味精各200克，色拉油50克。

方法:

将豆腐渣放入锅中蒸透。将葱花从豆腐渣中捞出备用。炒锅烧热，六成热时放入色拉油和少许葱花，翻炒至香，将豆腐渣和葱花倒入锅中，翻炒片刻，加盐和味精翻炒出锅。

(2)豆腐渣炒蒜苗

原料:豆腐渣200g，青蒜100g，花椒水适量，盐适量，姜末适量，色拉油适量。

方法:

①将青蒜切块备用。

②炒锅置火，放入色拉油，放入姜粉稍炒，放入豆腐渣翻炒几下，倒入花椒水，放入盐和青蒜翻炒几下。

(3)番茄汁中的豆腐渣

材料:番茄酱50克，豆腐渣200克，竹笋、盐、味精、糖各50克，色拉油50克。

方法:

①将竹笋洗净，切成细丝，放入沸水中焯一下备用。

(2)将炒锅置火上，将色拉油倒入番茄酱中，将红油倒入豆腐渣中，将笋丝翻炒片刻，加盐，下味精翻炒。

(4)三色豆腐渣

材料:豆腐渣200克，青椒50克，胡萝卜50克，葱花，精盐，味精，色拉油。

方法:

①青椒和胡萝卜分别洗净，切成丁，放入沸水中焯一下备用。

②炒锅烧热，放入色拉油，放入葱、豆腐渣、盐翻炒片刻，再放入青椒丁、胡萝卜丁、味精快速翻炒。

(5)锅榻豆腐渣

材料:豆腐渣150克，鸡蛋2个，洋葱10克，胡萝卜10克，盐和味精，色拉油50克。

方法:

①将豆腐渣放入蒸锅蒸10分钟，取出备用。

2.把鸡蛋打到碗里，打成泡泡。洋葱切成细粉，胡萝卜汁搅拌，豆腐渣放入碗中再次搅拌备用。

(3)炒锅着火，注入色拉油。油热后，将碗中的内容物倒入炒锅，将味精、盐、水倒入炒锅至金黄色。盖上炒锅炖几分钟，汁液上桌。