五谷是什么？

“五谷”是指稻、粟、黍、麦、稻五种作物，按现在的说法是稻、粟、高粱、麦、大豆等粮食作物的一种。

水稻起源于中国，是中国南方的主要粮食作物。小麦在殷以前就传入中国，是中国北方的主要粮食作物。小米起源于中国黄河流域，主要种植在中国北方。高粱起源于非洲，也有起源于中国的说法；大豆原产于中国云贵高原。目前主产区为东北和华北。

“五谷”还有另一种解释:

也就是在之前的“五谷”中，包含了麻，却没有米。这是因为古代中国北方发展较早，北方种植水稻较少。随着我国南方社会经济的发展，水稻在我国粮食生产中的地位越来越重要。而且麻是纤维作物，五谷指的是粮食作物，所以五谷指的是以后有壳的粮食作物。

在现代，五谷杂粮是指主要的粮食作物，包括水稻、小麦、玉米、豆类(主要是大豆)和薯类(红薯和土豆)。

那么现在社会上有一种“小杂粮”，是什么意思呢？

小杂粮目前指的是一种小粮豆类作物，一般有生长期短、种植面积小、种植面积和种植方式特殊、用途多样的多种粮豆。其特点是小、少、特、杂。如高粱、小米、荞麦、燕麦、大麦和薏米，豆类包括芸豆、绿豆、红豆、蚕豆、豌豆和豇豆。

其实在日常生活中，除了我们吃的大米、小麦等精粉，如玉米、豆类、土豆等也属于粗粮或粗粮。