不锈钢杯中的绿豆汤保温，汤却变红了。我能喝吗？

原因:变红的原理很简单，就是绿豆汤中绿豆皮溶出的酚类物质在空气中的氧气作用下氧化聚合的结果。所以开盖煮绿豆粥容易变色，用高压锅煮绿豆粥不容易变色。

解决方法:如果家里有反渗透净水器，可以直接用纯净水烧开，不会有问题。如果没有，只要在煮绿豆汤的时候加入半勺白醋或者挤半勺柠檬汁，就可以让绿豆汤的绿色长时间保持在空气中。

不影响身体健康。你可以喝。