每到春节，农村都会有很多精彩的宴席。你遇到过什么？

宴席是中国传统文化的重要组成部分，其形式、礼仪和娱乐方式都不同程度地影响了我们的文化。在中国历史上，载入史册的宴席不在少数。历史文化底蕴深厚的陕西，有很多著名的宴席，也催生了很多宴席标准。

从时间上看，可分为古代名宴和现代名宴。古代名宴多为宫廷宴席，如烧烤宴、春宴、新进士曲江宴等。最著名的现代宴会是以下五种著名的宴会。

第一，模仿唐宴

宴席在唐宫举行，顾客按案而坐，菜单做成卷轴。餐具和杯子是仿唐朝制造的。服务员都穿着唐装，头发高高挽起侍候。宴会开始时，一名太监手持拂尘手，宣读“圣旨”，说明宴会的名称和性质。乐队演奏丝竹，大家举杯互敬。每上一道菜，都会有“管家”上前念菜名，讲解菜品丰富的文化魅力。席间，表演了唐代音乐和舞蹈，朗诵了唐诗。李白和杨贵妃喝的酒是“黄贵稠酒”，吃的菜、面、汤主要是“烧烤宴食单”中呈献给唐中宗的食物，有几十道。包括:辋川小样、五生盘、三皮丝、骆驼蹄花汤等等。其突出特点是选材精细，造型简约，品种稀少，文化色彩浓厚。

二、九品十三花

陕西国学风水大师严峻:九品十三花是陕西省大荔县宴席必备，已有600多年历史。“九品十三花”很有讲究。从上菜的程序来说，先上九盘点心，四盘干果，四盘水果，一盘甜品。甜点一定要标上红点，表示庆贺高官。上了十三个凉菜，四个荤菜，四个海苔，四个素菜，中间有个师傅。这个由十三个冷盘和之前的九盘点心组成的图形无论从哪个角度看都是方形的。

去掉这一桌，上九道热菜，都是大理的名菜:鸿福齐天、柜中缘、清炖金门、上官兔、酸汤酥肉、银耳粥、生丸子、酸辣肚丝、蜜汁车轮。撤九个热菜，上九碗。其间还有手工花卷、千层辣椒锅盔、燕麦面团、野菜窝窝头。

九品，又名大理水席，叫水席，因席中有许多汤菜而得名。传说慈禧太后西行长安，途经通州府，品尝了通州水席的“九品十三花”后，称赞“乡亲好好吃，通州水席最养”。最正宗的是大理朝邑镇的永恒九品十三花。

第三，饺子宴

饺子是中国的传统食品。将这块普通的小吃板打造成宴会的“雅座”，是Xi安饺子宴酒店近年来的独特创造。它与著名的仿唐菜和牛羊肉泡馍一起被称为“Xi饮食三绝”。

Xi安独特的饺子盛宴在于材料的多样性，不同的风味和美丽的形状。馅料有时会做成新鲜的蔬菜和常见的鸡鸭鱼肉，还有猴头菇、海参、鱼翅、发菜等佳肴。

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每到春节，外出打工的乡亲们都会回家。人多了，酒席就多了。很多都是家里的喜事:娶媳妇，生孩子或者买房，无非就是聚在一起分享喜悦。

不过我参加了一个很精彩的宴会，就是一个亲戚考了两年终于拿到了驾照。哈哈哈...他在宴会上非常兴奋，每个人都为他高兴。当时酒席上的气氛还挺好的。