我要做玛格丽特饼干。没有低筋面粉怎么办？

普通面粉属于中筋面粉。只有普通面粉的时候，就要减少面筋，比如多加点玉米淀粉，或者把面粉煮熟(蒸、烤、煎、烤)再过筛。效果会更接近。