电磁炉适合用什么锅？

一、不锈钢锅

不锈钢锅外形美观，无毒无味，性能稳定。适用于电磁炉。但由于导热慢，更适合做汤，不建议当炒锅用。

二、铸铁锅

铸铁锅采用压铸工艺制作，具有导热快、质地坚硬、耐磨耐刮、不易变形等优点。平时当炒锅用，放在电磁炉上，效果不错。

第三，搪瓷锅

搪瓷锅可以用在电磁炉上，因为电磁炉是利用电磁感应加热具有导磁性的金属锅，所以可以使用。

电磁炉对锅碗瓢盆选择的要求；

1，铁导磁性好，锅底平底超过最小面积，不锈钢大部分型号为非磁性或弱磁性材料，载体无法使用。电磁炉上，随炉赠送的锅碗瓢盆大多比较薄，容易烫伤。

2、锅不要太重。电磁炉不同于砖或铁做的炉子，承重有限。一般锅内食物不要超过5公斤，锅底不要太小，使锅面压力均匀，不要太集中。如果需要加热超重超大的灶具，要为灶具设置支撑架，然后将电磁炉塞进灶具底部。

3.电磁炉采用磁场感应涡流加热原理，利用电流通过线圈产生磁场。当磁场中的磁力穿过含铁的锅的底部时，会产生无数的小涡流，使锅本身高速发热，进而加热锅内的食物。合适的锅容器包括铁磁性锅和不锈钢锅。