豆腐怎么做都很好吃。

肉片炖豆腐

菜名:肉片炖豆腐

原料:鲜嫩豆腐一块(一般重500克)，瘦肉片50克，水发木耳适量(根据喜好增减)。

生产方法:

1.将豆腐切成一英寸左右的方块，放入温水中焯一下。

2.将锅略煮，捞出，用冷水浸泡后放盘待用。目的是去除豆腥味。选择木耳，撕成小块。

3、葱花和葱叶分别切成葱花，姜切碎。

4.勺中放少许花生油，油五成热时将肉片煸炒，放入葱花和姜末煸炒片刻，煸炒出香味，加入适量酱油(使豆腐炖得五颜六色)。加入热水或高汤，加入豆腐。

5、放盐，将木耳盖在豆腐上，加入鸡精小火煨至入味。

6.炖的时候用铲子轻轻铲，避免粘锅。

7、俗话说千豆腐卷鱼，这道菜要慢炖，豆腐才好吃。洋葱不能少放。我用过一个，洋葱味很浓。如果少放点洋葱，再放点辣椒，味道就完全不一样了。

菜肴特点:豆类食物营养价值很高，含有人体所需的八种必需氨基酸。豆腐不仅是一种很好的食物，而且还具有一定的健身功能。黑木耳营养丰富，清脆可口。它不仅含有人体必需的八种氨基酸，还能降低血脂，具有医疗保健功能。