中式糕点和西式糕点大不相同。西方制作的中式糕点有什么优势？

说到中式和西式的面食，大家可能都会有疑惑。为什么满大街的西点店还是那么高大上，那么时尚，而中式面食只卖小笼包、小笼包、酱香饼、芝麻球、鲜肉肉饼，又不贵又自卑。

其实真正高的中点往往存在于高端酒店。因为中点大部分是手工，耗时长，有的要几个小时才能做好，所以像卖馒头一样卖不现实，成本太高！

中点和西点的区别在于制作设备。中点一般用蒸锅蒸，用油炸或用电饼铛烤，西点主要用烤箱烤。

在原料的使用上，西点基本离不开黄油、奶油、牛奶、巧克力、糖等。在制作装饰蛋糕时，颜料也被用来增加颜色。

中点不一样，一般用猪油，上色一般用蔬菜汁等天然的东西，很少用色素。像下面这种中式糕点，就是一心一意，用紫薯增色，中间夹草莓酱，蒸熟了。

西点一般采用模具造型，而中点则以大师的手法为主，通过各种千变万化的手法做出各种造型。偶尔，我会使用其他工具，如剪刀或毛巾。？所以我在想象如果我开一家中式糕点店，用传统中式糕点会怎么样？真正的传统中式糕点，价值和西点一样高。