尚佳水煮食谱

在嫩滑的牛肉映衬下，酥脆的鲜笋脱颖而出，将火辣感蒸发到极致，不愧为经典川菜。

食品

牛柳500g？生菜1？黄豆芽200g？干辣椒60g？30ml酱油？辣椒10g？糖15g？生姜5g？大葱5g？大蒜10g？淀粉15g？1小葱？盐5g？料酒15ml？油60ml？清水500毫升

详细步骤

1.？将牛柳切成宽2cm、长4cm的薄片，加入酱油、料酒、淀粉、盐、白糖，搅拌均匀，腌制10分钟。生菜去皮洗净，然后切成5厘米长的斜切片。青葱洗净切碎。2.？花椒放在锅里干烤，然后取出碾碎。3.？将生菜片和黄豆芽放在一个大碗的底部，垫好。4.？用中火加热锅中的油。当热量达到六成时，加入葱花、姜末和干辣椒，直到香味四溢，然后倒入清水，大火烧开，加入牛肉片，然后迅速摊开，直到熟。5.？将煮好的牛肉放入碗中，最后撒上剁碎的辣椒、大蒜和香葱。

麻辣鲜香的水煮牛肉/taste/meirong-2304.html