寿司醋和米饭的比例寿司醋应该怎么放？

2、寿司醋的最佳摆放方式:

(1)煮饭。如果白米饭比较软，可以再炖十分钟。

(2)趁热加入寿司醋，空冷至65438±05℃。寿司饭在搅拌的时候要均匀，否则不加醋的米饭放久了会变硬。搅拌均匀后，应放在阴凉处或用电风扇吹凉。寿司会在吹凉晾干后立即制作完成。寿司饭一定要吹干，彻底冷却后才能用来包裹，否则紫菜受热会蒸软，造成延展性，寿司店也无法达到想要的口感。