九芽莴苣叫什么名字？

杭白菊在南欧和中国南京也有分布。菊苣菊苣属菊科植物。性喜寒冷气候，初夏花茎，生冷均可食用，具有抗菌、解热、消炎、明目等功效。幼叶可以食用。两年生草本植物每100克嫩叶含95.1.2克水、1.2克蛋白质、77毫克钙和维生素。适合生食、煮食或煲汤。菊苣叶披针形。头状花序，约20朵小花，花冠淡紫色，雌蕊柱头分叉淡蓝色，雄蕊5枚，连成一筒，花药淡蓝色。种子短柱状，灰白色，千粒重1.6g，种子萌发可持续10年，生产中常使用保存1-3年的种子。

简介

菊科菊苣属植物的一种，又名苦菜、狗牙莴苣，具有抗菌、解热、抗炎、明目的作用。苦菊味苦，色绿，可炒可凉拌，是清热去火的好食品。因其味甘微苦，有清热解暑之功效，被广泛赞誉。性喜寒冷气候，初夏花茎，生冷均可食用，具有抗菌、解热、消炎、明目等功效。幼叶可以食用。

苦豆子是两年生草本植物，以幼叶为食。苦菊适合生食、烹饪或煲汤。菊苣叶披针形。头状花序，约20朵小花，花冠淡紫色，雌蕊柱头分叉淡蓝色，雄蕊5枚，连成一筒，花药淡蓝色。种子短柱状，灰白色，千粒重1.6g。

形态特征

一年或两年生草本植物。

根圆锥形，直立直，有许多纤维状须根。

主要价值

一.营养价值

苦菊含有蛋白质、高膳食纤维、钙、磷、锌、铜、铁、锰等完整的微量元素，以及维生素B1、B2、C、胡萝卜素、烟酸等。此外，还含有蜡醇、胆碱、酒石酸、苦苷等化学物质。

苦味蔬菜含有维生素C和胡萝卜素，分别是菠菜的2.1和2.3倍。苦菜嫩叶中含有各种氨基酸，氨基酸比例适宜。吃苦味蔬菜有助于促进人体内抗体的合成，增强免疫力，促进大脑功能。

苦味蔬菜富含胡萝卜素、维生素C、钾盐、钙盐等。，对维持正常的生理活动，促进生长发育，解暑保健都有很好的作用。

每65438±000克苦豆子嫩叶含水分95.65438±0.2克，蛋白质65438±0.2克，钙和维生素77毫克。

二、药用价值

1，清热消炎

苦苣菜含有蒲公英甾醇、胆碱等成分，对金黄色葡萄球菌耐药菌株和溶血性链球菌有较强的杀菌作用，对肺炎球菌、脑膜炎球菌、白喉、绿脓杆菌、痢疾志贺氏菌也有一定的杀灭作用，因此对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发烧、慢性气管炎、扁桃体炎有一定疗效。

2.癌症的预防和治疗

苦豆子水煎剂对急性淋巴细胞白血病和慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用，还可用于防治宫颈癌、直肠癌和肛门癌。

食用建议:每次使用80 ~ 100g。

适合人群:一般人群都可以吃。

禁忌人群:脾胃虚弱、便溏摄入量低的人不适合食用。