做牛肉有什么好方法？
一、牛肉怎么吃
1，青椒牛肉
配料:牛肉、青椒、香油、姜、盐、料酒、蒜、酱油、油耗。
练习:
a、先准备好材料，将青椒、牛肉、姜、蒜切好。牛肉加姜和料酒腌制10分钟左右。
b、起锅，倒入亦舒堂香油，放入蒜，爆香，然后倒入牛肉翻炒3至5分钟左右。然后取出C，翻炒青椒。倒油后，倒入青椒翻炒2至3分钟。
d、然后将牛肉一起倒入翻炒约1分钟，再加入调好的酱油、耗油、盐调味。
2.干混合牛肉
材料:牛肉150克，油炸花生10克，熟辣椒油10克，酱油40克，洋葱5克，盐1克，糖1克，胡椒粉和味精各少许。
练习:
a、牛肉洗净，放入沸水锅中煮熟，捞起，冷却，切片；将洋葱切成两片。5厘米长的段；花生磨得很细。
b、将牛肉片放入碗中，加盐拌匀调味，再加入辣椒油、糖、酱油、味精、花椒粉拌匀。最后加入洋葱和炒花生(或炒芝麻)，拌匀装盘。
3.混合辣牛肉
原料:牛后腿肉750克，黄酒25克，葱15克，酱油50克，芝麻5克，精盐1克，花椒30个，糖5克，香油15克，味精2克，干辣椒粉5克，葱段15克，清水。
练习:
a、将牛肉后腿肉洗净，切成两段，用冷水浸泡1小时，然后捞出，放入汤锅中，加入清汤、葱、姜、花椒、黄酒，烧开，撇去浮沫，转小火煮3小时。牛肉九成烂时，取出控汤，放凉。
b .炒芝麻，冷却；葱白洗净，切成粉；将干辣椒粉放入碗中，加入适量开水调节湿度，倒入八成热的香油拌匀。将花椒放入锅中，用小火烤至焦黄，取出后磨成粉，与辣椒油、白糖、精盐、味精、花椒粉、酱油调成麻辣汁。
c、将熟牛肉切成长方形薄片，放在盘子里，淋上辣酱，撒上熟芝麻和葱花，吃的时候拌匀。
4.红烧肉丝生菜
原料:生瘦牛肉150g，净菜150g，蛋清1，湿淀粉40g，熟大豆油50g(实际食用50g)，精盐、味精、胡椒粉、姜丝、葱丝适量。
练习:
a、将生牛肉切丝，用少许盐、湿淀粉、蛋清抓匀，放入温热的油中快速摊开，变色时捞出，用冷水冷却后沥干；生菜切丝，用开水烫透，捞出，用冷水过冷，沥干，装盘。
b、将肉丝、葱丝、姜丝放在生菜丝上，倒入炒好的花椒油，炖一会，加入精盐、味精，拌匀。
5、热牛肉拌双丝
原料:熟瘦牛肉100g，豆腐干100g，白菜心100g，香菜少许，盐，酱油，味精，醋，麻辣酱油，香油。
练习:
a、将熟牛肉、豆腐干切丝，用开水焯透，捞出，用冷水冷却，沥干水分；白菜洗净切丝；香菜洗净，切成半厘米长的段备用；将盐、酱油、味精、醋、麻辣酱油、香油调成酱备用。
b、将白菜丝放入盘中，然后依次放入豆腐干、肉丝、香菜，淋上各种调料的汁液。
牛肉营养丰富。如果能以正确的方式烹饪，它将营养丰富，美味可口，但如果制作不当，那么好的保健成分将被我们自己浪费掉。所以，想用牛肉来保健，一定要学习以上内容。