煎饼果子的酱料配方是什么？煎饼果子的面糊怎么做？

2、绿豆小米煎饼果子

3、紫米(黑米)煎饼果子

使用的原料有绿豆粉、小米粉、紫(黑)米粉、面粉，这些都可以在当地买到。

一、普通面粉煎饼果子

1，面糊配方:250g面粉+430g水。

2.说明:我们的配方以500克(1公斤)面粉为例，加入860克水，换算成比例。

就是1: 1.7。普通的煎饼果子，就是面糊全部是面粉，没有其他原料。

这种煎饼果子成本低，但是口感一般，在中小城市用的比较多，现在大城市都有。

受五谷杂粮欢迎的那种，味道不错，但是成本高，因为需要放在面糊里。

他有杂粮。

二、绿豆小米煎饼果子

1，面糊配方:250g面粉+60g绿豆粉+25g小米粉+450g水。

2.说明:我们的配方以500克(1公斤)面粉为例，要放120克绿豆粉，50。

克小米粉，900克水，换算成比例就是1:0.2:0.1:1.8。

三、紫(黑)米煎饼果子

1，面糊配方:250g面粉+50g紫米粉+570g水。

2.说明:以500克(1公斤)面粉为例，要放100克紫米粉。

1140克水，按比例是1: 0.2: 2.3。紫米煎饼果子目前在一线城市。

很受欢迎，也很赚钱。建议在一线城市工作的朋友可以考虑一下。

其他注意事项:

上面面糊里说的绿豆粉，小米粉，紫米粉，就是我们卖粮油的地方卖的。

磨好的面粉和我们平时包饺子用的白面粉是一样的，当地也有卖面粉的地方。

你应该把它们都买下来。

用这样的面粉比用磨浆机更方便，更划算，更省时，效果都一样。

算是吧。

配方中的水可以适当调整，但不能太稀。如果用一斤面糊，上下浮动30克左右。

如果面糊薄，可以多摊薄煎饼，会降低相应的成本，但会影响口感。

实际根据当地情况操作就可以了。

最好让面糊静置几分钟，让其摊薄煎饼，这样面粉就可以充分搅拌，不用加水。尤其是两种以上。

面粉要注意。