如果你把一只螃蟹浸在热水里，你的腿就断了，螃蟹就死了。还能吃吗？

根据螃蟹的生活习性，不建议死蟹。螃蟹爱吃腐烂的食物，体内积聚致病菌和有毒物质。死螃蟹体内会迅速滋生大量细菌，不宜食用，尤其是天气炎热时。

从味道上来说，螃蟹死了之后就失去了本来的味道。螃蟹体内还有一种组氨酸物质，容易分解，在脱羧酶的作用下能产生组胺和组氨酸样物质。螃蟹死后，中肠腺很快就会分崩离析，里面的组氨酸和消化酶会分解蟹肉。所以死蟹的味道很奇怪，口感大打折扣。

螃蟹本身是无毒的，但是在螃蟹死亡、破壳后，螃蟹体内的蛋白质会滋生细菌，螃蟹体内被感染的细菌会大量繁殖，细菌可能会产生毒素。死螃蟹可能有毒。

螃蟹的身体容易携带重金属。螃蟹死后，中肠腺会迅速分崩离析，里面散落的消化酶会分解蟹肉。肠腺相对容易富集重金属，重金属腐烂后也会出来产生污染。

如果螃蟹短时间死亡，冷藏仍可食用。记住，冷藏不是冷冻，海蟹比河蟹好，因为河蟹的生存环境更差，细菌更多。

希望对楼主有帮助，希望采纳。