丝瓜炒鸡蛋怎么做不发黑？

丝瓜炒鸡蛋是夏天很多人喜欢吃的美味食物。其实丝瓜炒鸡蛋的制作方法也很简单。首先我们需要把丝瓜的皮去掉，然后切成小块，再准备一些葱花和姜片备用。

一、丝瓜炒鸡蛋的制作方法。当我们准备好丝瓜后，我们可以开始打入三四个鸡蛋并搅拌均匀，然后再次开始烧油。油热后，放入鸡蛋翻炒。当炒菜停止后，我们可以选择放下丝瓜，一起翻炒。在炒菜的过程中，我们也可以适当的加入一些淀粉水，这样的话，整体的口感会更好，再在快要煮的时候加入一些盐鸡精。还有一些酱油可以煮，味道还是很不错的，比较适合夏天吃。

二、丝瓜鸡蛋汤。丝瓜鸡蛋汤的制作方法也很简单。首先我们需要像刚才一样把丝瓜清洗干净，把皮去掉，然后把丝瓜切成小块，放在锅里炒，炒到香味四溢，再加入适量的水。水开后，倒入鸡蛋，然后加入一些调料。夏天来一碗丝瓜鸡蛋汤，也会觉得自己浮躁的心情可以得到缓解。非常适合夏天喝丝瓜鸡蛋汤，大家都可以自己在家做。

第三，总结。很多人发现丝瓜炒的时候非常容易变黑，可能是因为我们拆的时间太长了。把丝瓜洗干净后，我们会马上翻炒，这样丝瓜就不会黑了。如果我们把丝瓜放太久，它就会变黑，就像莲藕片一样，莲藕片和一些薯片放太久也会变得很黑。