外国美食日记里的40字寿司怎么做？

让白米饭冷却备用。可以在白米饭中加入适量的苹果醋拌匀。正宗的寿司饭需要醋。但是，特制的寿司醋太贵了，所以用苹果醋代替。

搅打蛋液，煎一个鸡蛋片。

洗手，然后用一点凉开水弄湿手掌，这样米粒就不会粘在手上。取适量大米，揉成方形。

如图所示切好鸡蛋片，放在饭团上，再切一片海苔绑住。注意饭团底部海苔的界面。这就做了煎蛋寿司。正宗的煎蛋寿司片非常厚。你可以试着把它们做厚一点。

从步骤3跳到这一点。做好饭团后，取一片海苔（比饭团高一点）包住饭团并粘上。再剪一个，绑在中间做个边界。

两面都放上蟹籽和煎蛋。