什么是竹荪？

竹荪是世界上珍贵的真菌种类之一，属于竹荪科。因其体形优美、味道鲜美、营养丰富，被誉为“菌中皇后”、“菌中之花”。

织金竹荪是指原产于贵州省织金县的一个竹荪品种，织金县是香椿竹荪的原产地，被誉为“竹荪中国之乡”。2010年9月30日，原国家质检总局批准对“知朱槿孙”进行地理标志产品保护。

织金竹荪作为一道菜，有着独特的、无与伦比的鲜味。其质地脆、嫩、松，能充分吸收鲜汤，使味道更加鲜美爽口。竹荪适合烹饪，如烤、炒、炖、烤、涮等，而且总是香脆可口。