猴头菇吃多了会中毒吗？猴头菇每次吃多少？

猴头菇是中国四大名菜之一。是一种无毒、鲜嫩、味道鲜美、营养丰富的食用菌。一般情况下，食用正常的猴头菇而不变质，不会引起毒性反应。但如果猴头菇已经变质，吃多了可能会引起食物中毒，对身体健康有非常不利的影响。

2猴头菇变质中毒症状猴头菇会滋生大量有害细菌。食用后，大多数人会出现腹痛、腹泻、水样便、恶心呕吐等胃肠道反应，还可能伴有头晕、胸闷等症状。深度中毒者会出现血压下降、气短、脱水等严重后果，甚至会危及肝肾等器官的健康。

3猴头菇变质是怎么回事？新鲜猴头菇大小均匀，绒毛完整，菇体完整，色泽金黄或蛋白呈黄色，有蘑菇味；但变质的猴头菇可能不完整，水分重，颜色黑，捏起来特别软烂，还会有酸味。

猴头菇干猴头菇干，色泽均匀，有明显的蘑菇香味；但变质的猴头菇可能会有明显的烂斑、霉斑或虫蛀。潮湿的时候会有明显的霉味。

4猴头菇吃多了会怎么样？猴头菇作为一种常见的食用菌，营养丰富，一般适量对人体有益。但由于其含有丰富的蛋白质、纤维素等营养物质，如果食用过量，人体无法充分吸收营养物质，会导致其滞留在肠道内，可能会引起胃肠道症状，一般休息一段时间后症状会自然缓解。