蒜蓉鸡翅？

材料:1000g鸡翅、蒜粉、大蒜、姜汁、味精、芝麻酱、盐、料酒等。

练习:

1.

用斜刀把鸡翅正面切成十块。

2.

将大蒜切成片，将芝麻酱与水混合。

3.

鸡翅用盐、料酒、蒜、芝麻酱、味精、姜汁腌制24小时(冰箱内)。

4.

炸鸡翅前一小时，将面糊和温水混合，在面糊中加入少许酵母。(并将5克左右的蒜粉调入翅中)。

5.

锅中油加热至六成热，将腌制好的鸡翅煎至金黄色。(炒的时候:温火，加锅盖，就熟了，不要烧)。