冰牛奶怎么做？

制作方法:将称好的白糖加入蛋黄中，搅拌均匀。将煮好的鲜奶慢慢倒入糖和蛋黄的混合液中，充分搅拌使其均匀，然后移至另一个容器中，用小火慢慢加热使温度保持在70 ~ 75℃，保持搅拌，然后停止加热，待温度逐渐下降时再用细筛(或干净的纱布)过滤，直至有一定的稠度。滤液冷却后，加入奶油和食用草本精华，放入另一个干净卫生的容器中冷冻。冰冻的冰牛奶可以立即食用。还可以添加工艺和辅料制作三色和坚果冰淇淋。？

材料

蛋黄3个，细砂糖30g，牛奶300g，动物鲜奶油150g，甜花生酱150g。

工作方法

1.将蛋黄和细砂糖混合均匀，搅拌至颜色变白。

2.加入牛奶搅拌均匀，小火加热，不断搅拌，防止底部烧焦。稠的时候可以离火，稍凉的时候备用。

3.将淡奶油用搅拌机打至6，分装备用。

4.先将甜花生酱加入方法2中搅拌均匀，再加入方法3中的鲜奶油搅拌均匀，然后倒入容器中，放入冰柜中进行冰凝。

5.把准备好的冰淇淋从冰箱里拿出来，用大汤匙挖松，和空气混合，然后放入冷冻室，使其变硬。复读2？三遍之后，成品会更加细腻可口。

材料

2个蛋黄，1盒纯牛奶，40g糖。

工作方法

1.将牛奶倒入锅中，煮沸至微开(锅边出现小气泡)。

2.将蛋黄和糖混合在一起，用打蛋器打成乳白色粘稠状。

3.一边搅拌，一边将煮好的牛奶慢慢倒入蛋液中。

4.将搅拌好的蛋奶倒回锅中，小火边煮边搅拌，待快要沸腾时关火(注意不要煮成蛋花汤)。

5.倒入容器中，晾干，放入冰箱冷冻。每半小时拿出来搅拌一次，大概3-4次。

6.冷冻至少3小时，直到凝固。用勺子挖出球的形状。