法式大蒜黄油面包

材料:普通面粉250g，盐5g，鲜酵母3g或耐低糖干酵母1g，水210g，蒜泥酱。

蒜泥酱的制作方法:蒜泥+葱花/香菜+海盐，根据自己的口味搅拌均匀。

步骤:

1.将泡打粉和水搅拌均匀，室温水解30分钟。加入酵母和盐，做成光滑有韧性的面团(含水量高，然后面团会相遇)。

2、放入发酵箱，26℃发酵至2倍大小，期间可以折叠几次。

3.将案板掸去灰尘，将发酵好的面团倒置，收口时挖整圈，车芯后再变成橄榄形。第二轮大概需要30-40分钟。

4.烤箱250度，270度。普通家用烤箱预热到230摄氏度。

5.将面团切成包，挤上黄油汁。

6.放入预热好的烤箱，蒸5秒，烤8-10分钟左右，具体看颜色。