红烧桂鱼怎么做，怎么做才好吃？

步骤:

1

宰杀新鲜鳜鱼，取出内脏。

2

如图切鱼头，鱼下巴留作松鼠头。

三

去掉鱼的脊骨，把鱼的尾巴两边连起来。

四

从腹部取出鱼刺。

五

两边的鱼是菱形的花刀。

六

用花刀将鳜鱼浸泡在葱姜盐水中片刻。

七

沥干水和粉末。

八

在油锅里炸一下，捞出来。

九

锅内放少许油，加入清汤、番茄酱、糖、盐、醋调汁，用勾芡粉勾芡，加入少许热油拌匀，浇在鱼上。

10

将虾仁、四季豆、笋丁翻炒，撒在鱼肉上。