猇亭区特色小吃

凉虾取大米、玉米等。为原料，并以红糖水为佐料，清凉解渴。夏天用冰水混合后饮用更好。

萝卜饺子

萝卜饺子是将萝卜切成丝，与胡椒面、花椒粉、蒜(葱)苗、精盐等调料混合，油炸而成。先将底浆放入特制的弯月铁勺中，再放入拌好的萝卜丝作馅，盖上浆，放入油锅中炸至金黄色。外脆内软，辣而不刺，好吃。

感冒鱼腥草

鱼腥草。又名结结根、结二根，为多年生草本植物，因其茎叶有腥味而得名。全草可以用作中药。生长在宜昌市，多为野生，人工种植。一年四季都有上市(春季最多)，尤其是茎嫩的。配以姜、蒜泥、酱油、醋、葱、味精、香油等。此菜酥、嫩、香、爽，有清热、解毒、消炎之功效。

矿渣

渣，又名懒人豆腐，是土家族的传统小吃。该渣的制作相对简单，但在“推”的初始阶段稍难，所以人们称之为推渣。制作程序如下:将黄豆洗净用水膨润后，放入石磨中用水磨成浆，大火煮开，再加入切好的新鲜萝卜叶煮开，制成一锅乳白色、绿色的渣。可见“推渣”比做豆腐简单多了，不需要过滤、压榨，一般也不需要点卤水。难怪土家族人也称渣为“懒豆腐”。渣的营养搭配也很科学。大豆中的蛋白质配合萝卜蔬菜中的维生素和无机盐，达到合理膳食的效果。

康土豆

炕土豆是土家族的传统小吃，“炕”是当地方言，是除了炒、炖之外的一种烹饪方式。“土豆”就是土豆。方法是:先将土豆去皮，放入锅中煮熟，未熟透立即放入锅中，放入植物油或漆油中，翻面至表皮焦黄，再加入盐、蒜末、辣椒粉，拌匀。