蒸面包卷需要多长时间？

卷做好之后，把水烧开，然后蒸大约12分钟。蒸好后不要急着拿出来。可以关火炖五分钟，再拿起来吃。又松又软，咸咸的，非常好看。

注意蒸的时间不要太长。如果超过15分钟，花卷会比较硬，口感差，也不要用冷水蒸，否则蒸很容易失败。

如果卷的体积太大或者卷在冰箱里冻住了，时间可以适当延长。

蒸花卷的温度:

蒸卷的时候，火候的把握很重要，火候对卷的成型和口感会有很大的影响。在卷的蒸过程中不能一直用火，因为蒸卷需要一定的过程。如果一直用火，很容易导致卷子变硬、糊，影响卷子的口感和外观。一般情况下，先用大火蒸卷，再用小火蒸。

蒸花卷时，一般用大火蒸一段时间，再用小火蒸5-8分钟左右。