咖啡果冻怎么做？

材料？

2咖啡果冻材料:250ml美式咖啡，3汤匙白糖，10g吉利丁片。备注:1小勺=5ml，1小勺=15ml。

咖啡果冻布丁怎么做？

1.将吉利丁片浸泡在冷水中直到变软。

2.在水中加热，融化成明胶溶液。

3.将咖啡和糖搅拌均匀，然后加入明胶溶液，搅拌均匀。

4.倒入模具，用厨房纸吸去泡沫，冷藏4小时。

5.完全固化后，放入热水中5秒，然后脱模。

6.吃之前也可以加一勺淡奶。

技巧

吉利丁粉比吉利丁片具有更强的凝结能力，

通常约为1.3 ~ 1.5倍，

10g明胶粉=13~15g明胶片，

虽然一片明胶通常重2-2.5克，

所以可以换算成1.3~2g左右的粉末。

吉利丁片和吉利丁粉的用量约为1:0.75，制作后的果冻口感和状态非常接近。